Mimpi membuka usaha kopi tidak harus dimulai dengan modal besar. Dengan budget 5 juta rupiah, Anda sudah bisa membangun coffee stall minimalis yang menarik seperti "Shine Coffee" pada gambar dibawah. Coffee stall atau booth kopi mini ini cocok ditempatkan di pinggir jalan dengan konsep utama take away, sehingga tidak memerlukan banyak kursi dan meja.

Saya akan memandu Anda langkah demi langkah untuk mewujudkan coffee stall dengan modal terbatas namun tetap menghasilkan kopi berkualitas dan tampilan yang eye-catching.

Daftar Isi

1. Konsep Dasar Coffee Stall Mini
2. Anggaran & Pembagian Modal
3. Booth/Gerobak Kopi
4. Peralatan Kopi Esensial
5. Bahan Baku & Supplies
6. Dekorasi & Branding
7. Tips Mengoptimalkan Modal 5 Juta
8. Kesimpulan

Konsep Dasar Coffee Stall Mini

Coffee stall yang akan kita bangun menggunakan konsep:

• Booth minimalis berukuran kompak (±1,5 x 1 meter)
• Sistem take away dengan sedikit area duduk (1 meja kecil dengan 2 kursi)
• Menu terbatas namun berkualitas (fokus pada kopi, coklat, dan teh susu)
• Operasional efisien yang bisa dijalankan 1-2 orang

Konsep ini memungkinkan Anda memaksimalkan modal 5 juta rupiah tanpa mengorbankan kualitas produk dan tampilan booth.

Anggaran & Pembagian Modal

Berikut pembagian anggaran untuk modal 5 juta:

1. Booth/Gerobak: Rp 1.500.000
2. Peralatan Kopi: Rp 2.000.000
3. Bahan Baku Awal: Rp 1.000.000
4. Dekorasi & Branding: Rp 300.000
5. Dana Cadangan: Rp 200.000

Mari kita bahas satu per satu secara detail.

Booth/Gerobak Kopi

Untuk membuat booth mirip referensi gambar "Shine Coffee", kita bisa memilih opsi yang lebih terjangkau:

1. Booth Coffee Counter Minimalis

• Estimasi harga: Rp 1.000.000 - 2.000.000
• Spesifikasi: Counter berbentuk kotak dengan jendela kaca, dominasi warna putih, ukuran ±120cm x 60cm x 180cm
• Beli di: Facebook Marketplace (Second) atau buat sendiri menggunakan alat dan bahan di Toko Bangunan.

Alternatif hemat:

• DIY dari multiplek: Rp 800.000 - 1.000.000

2. Meja & Kursi Outdoor

• Estimasi harga: Rp 250.000 - 350.000
• Spesifikasi: 1 set meja kecil dengan 2 kursi minimalis berbahan besi
• Beli di: Set Meja Kursi Cafe Lipat 

Peralatan Kopi Esensial

Untuk coffee stall dengan budget terbatas, pilih peralatan yang multifungsi dan terjangkau:

1. Mesin Kopi

Opsi Budget:

• Moka Pot: Rp 50.000 - 135.000 Mokapot
• French Press: Rp 72.000 - 84.000 French Press 600ml

Opsi Menengah:

• Mesin Espresso Manual: Rp 645.000 Espresso Machine
• Cafflano: Rp 1.500.000 Cafflano Kompresso

2. Grinder Kopi

• Manual Grinder: Rp 80.000 Manual Coffee Grinder
• Electric Grinder Basic: Rp 400.000 - 600.000 Carlton Coffee Grinder Electric

3. Peralatan Pendukung

• Timbangan Digital: Rp 60.000 - 80.000 Timbangan Kopi Digital
• Kettle: Rp 80.000 - 100.000 Electric Kettle
• Termometer: Rp 40.000 - 60.000 Termometer Air

4. Peralatan Pendukung Lainnya

• Blender: Rp 100.000 - 250.000 Simplus Blender Multifungsi
• Container Bahan: Rp 80.000 - 100.000 Set Container Bahan

Bahan Baku & Supplies

1. Biji Kopi

• House Blend (1kg): Rp 100.000 - 150.000 House Blend Coffee 1kg

2. Bahan Pendukung (Beli di Toko Kue/ Supermarket)

• Susu UHT 
• Gula Aren 
• Coklat Bubuk 
• Sirup Vanilla 
• Teh

3. Kemasan & Konsumabel (Beli di Toko Plastik dan Kemasan)

• Cup Paper 8oz (50pcs)
• Lid Cup (50pcs)
• Sedotan Paper (100pcs)
• Tissue (6 pack)
• Label Stiker Custom

Dekorasi & Branding

Dengan budget terbatas untuk dekorasi, fokus pada elemen yang memberikan dampak visual terbesar:

1. Papan Nama/Signage

• Light Box: Rp 100.000 - 250.000 Led Box
• DIY Alternative: Cat stencil atau vinyl cutting (Rp 50.000 - 80.000) Vinyl Stiker Cutting

2. Pencahayaan

• Lampu LED Strip: Rp 40.000 - 50.000 LED Strip 5m

Tips Mengoptimalkan Modal 5 Juta

1. Prioritaskan Investasi: Alokasikan dana lebih untuk peralatan kopi berkualitas yang langsung memengaruhi rasa produk.

2. Beli Second untuk Alat Non-Kritis: Peralatan seperti blender atau perabotan bisa dibeli second dengan kondisi baik untuk menghemat budget.

3. DIY Dekorasi: Buat sendiri elemen dekorasi seperti menu board dengan kapur atau papan tulis kecil.

4. Mulai dengan Menu Terbatas: Fokus pada 5-7 menu andalan saja untuk optimalisasi bahan baku.

5. Cari Supplier Grosir: Untuk bahan seperti gula, susu, dan kemasan, belilah dalam jumlah besar dari supplier grosir.

6. Manfaatkan Media Sosial Gratis: Buat branding dan promosi lewat Instagram dan TikTok daripada mencetak brosur.

7. Sewa Alat Berat: Untuk alat mahal seperti mesin espresso, pertimbangkan sewa bulanan dulu sebelum membeli.

Kesimpulan

Dengan modal 5 juta rupiah, Anda sudah bisa membuka coffee stall minimalis yang menarik dan fungsional. Kunci utamanya adalah pemilihan peralatan yang tepat sesuai budget dan konsep coffee stall yang efisien.

Coffee stall model "Shine Coffee" pada gambar diatas sangat memungkinkan untuk direalisasikan dengan budget terbatas, terutama jika fokus pada konsep take away dan desain minimalis yang tetap eye-catching.

Mulailah dengan skala kecil dan reinvestasikan keuntungan untuk pengembangan bisnis. Dengan pengelolaan yang baik, coffee stall sederhana ini bisa menjadi langkah awal menuju coffee shop impian Anda di masa depan.

Selamat mencoba dan semoga sukses dengan usaha kopi Anda!